Töltsd ki az űrlapot most!
A marokkói konyha gyönyörűen kombinálja a fűszereket, létrehozva egyedi és ínycsiklandó ízeket. Néhány jellegzetes fűszer és fűszernövény:
Ras el Hanout: Arabul a neve „a bolt főnökét” jelenti és arra utal, hogy magába foglalja a legjobb fűszereket, melyeket az elárusító fel tud szolgálni. Ez egy keverék, amely több mint 20-30 különböző fűszert tartalmazhat, például bors, gyömbér, szegfűszeg, kardamon és mások. Gyakran használják tajine-ek és egyéb hagyományos ételek ízesítésére.
Kurkuma (Kurkuma): Ezt a sárga fűszert gyakran használják az ételekben, például a kuszkusz és a tajine-ek készítéséhez.
Kömény (Kamun): A kömény jellegzetes fűszer a marokkói konyhában, és hozzájárul a tajine-ek és más húsételek ízéhez. Széles körben alkalmazzák, különféle húsok és zöldségek fűszerezésére.
Paprika (Felfel): A paprika, különféle változataiban, gyakran megtalálható a fűszertárakban.
Koriander (Kuzbara): A koriander magja és friss levelének használata gyakori fűszer a konyhában.
Szegfűszeg (Kharkoum): A szegfűszeg intenzív, fűszeres íze miatt népszerű, különösen húsételekben.
Gyömbér (Zanjabil): A friss vagy porított gyömbért gyakran használják az édességek és tajine-ek ízesítésére.
Cayenne-bors (Filfil Ahmar): A csípős cayenne-borsot felhasználják az ételek csípősségének növelésére.
Sáfrány (Zafran): Luxusfűszer, amelyet a különlegesebb ételekhez használnak.
Ezek a fűszerek és fűszernövények jelentős részét képezik a marokkói konyhának, amelyet gazdag ízvilága és komplex fűszerezése tesz emlékezetessé.
© Gyógyító Illatok